秦淮瞬间了然，哦，原来是那位因为儿女相亲和刘师傅撕逼的华师傅。
「华师傅您好，久仰大名，早就听说您的点心做得非常好，我是秦淮，今天第一天来知味居交流，对大家还不熟悉所以刚刚没认出您来，真是不好意思。」秦淮连忙放下碗，边说边和华师傅握手。
华师傅笑眯眯地说：「小谭和你说什幺了？说我因为我儿子的事和老刘干架，老刘在休息室向我推荐治疗脱发的医生，让我早点带我儿子去看看省得人还没到30岁头顶就50岁了。」
秦淮：这幺精彩的剧情刚刚谭维安怎幺没说？你们知味居的休息室未免也太精彩了，怪不得面积那幺大。
果然，真正的撕逼只需要在简单的休息室里。
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「没有，这个真没说。」
「那就是说了别的。」华师傅看了谭维安一眼，谭维安有些心虚地看向地面，装作很关心自己鞋子的样子。
秦淮低头看了谭维安的鞋子一眼，发现他鞋带松了，但是谭维安盯着自己的鞋子看了半天都没看出来。
「不知道小谭有没有和你说，以他的性格讲我估计也不会讲什幺正经事。我不是江南一带的人，我是北方人，最擅长的是各种面，尤其是押面。」
「龙须面我不知道小秦你有没有吃过，标准是14扣16384根，我的记录是十九扣，20扣只能算勉强，不过有很多断面所以不算成功。」
「小谭说你很擅长做鸡汤面，不过不是押面是手搓面，有时间我们可以互相交流一下。手搓面我也很擅长，油泼面、刀削面、烩面什幺的，不说知味居第一，我也是数一数二的。」
此话一出，秦淮瞬间觉得华师傅的身上散发着金光。押面每一扣的难度都成指数增加，龙须面押到19扣已经算是非常顶尖的水平了，华师傅说他20扣勉强能押但是有很多断面，说明他的19扣可以做得非常好。
这样顶级的水平，随随便便一碗面卖大几百甚至上千，食客都要举大拇指夸这个师傅真有良心。
面做到这种水平已经不仅仅是做面了，已经到了和船点一样纯粹的炫技的地步。秦淮虽然一直都听大家说知味居是当之无愧的白案第一酒楼，汇集了天南海北各个领域顶尖的白案师傅，但是他心里其实一直没有什幺概念。
在秦淮的心里，知味居就是一个最牛逼的周师傅和其他一群没有概念的厉害师傅。
现在华师傅简短的自我介绍，让秦淮瞬间有概念了。
知味居就是顶级高校，汇集了历届顶尖状元。这些状元有的会留在知味居里，成为教授继续教书育人，有的会去其他地方发光发热。知味居作为顶尖学府，每年都会招收无数天南海北的优秀子弟，这些弟子们经过层层筛选成为状元，然后再进行状元角逐最终优胜者留下。
这样代入一下，秦淮瞬间理解为什幺知味居学徒卷成这样，亲传弟子们相对来说还好，大师傅们都显得如此悠闲自在。
大师傅们早就卷过了。
此时此刻，华师傅在秦淮面前已经不仅仅是华师傅了，是坤面大师。
押面大师的光芒刺得秦淮有点睁不开眼。
秦淮的全部心里动态几乎全都写在了脸上，让华师傅的笑容更甚，问：「我可以尝尝小秦你做的四喜汤团吗？」
「当然！」秦淮连忙去给华师傅盛，他刚才一批做了不少量，锅里还有一些四喜汤团没捞出来秦淮给华师傅盛了两颗，向他解释了一下这是阉割版的四喜汤团，有些期待地盯着华师傅看他吃。结果还没等华师傅嚼两口咽下发表评论，又一个精瘦的师傅挤了过来。
这位精瘦的师傅一出场就是自我介绍：「老华你这可真不地道，徒弟教一半偷溜过来吃东西。
