他下意识地揉了揉肚子，对吃撑了这件事情心有余悸，但对《蜀馔录》所载菜品的渴望，终究压倒了那点顾虑。
回到陆氏私厨，陆北顾亲自下厨。
「简单一二味」肯定是不可能的，不让他走着进来、躺着回去，已经是陆北顾收着菜量来了。
让苏轼等了好一会儿，几道香气扑鼻的菜肴才端了上来。
除了回锅肉、水煮羊肉、鱼香肉丝，还有一盘《蜀馔录》里后面提到的椒盐羊排。
宋人最喜羊肉，所以羊肉做的菜肴也比较受欢迎。
这椒盐羊排乃是将羊肋排斩成寸段，先经秘料腌制，再裹薄粉炸至金黄酥脆，撒上刚炒香碾碎的花椒盐，焦香扑鼻，咬一口外酥里嫩，咸鲜中跳跃着独特的麻香，令人吮指难忘。
最后则是一道应季的素菜，清炒豌豆尖。
豌豆只取最嫩的尖芽，旺火快炒，碧绿生青，清香爽口，正好中和前面四道肉菜的荤腥。
苏轼看着眼前这五道色香味形俱佳的菜肴，再回想《蜀馔录》中那些精妙的描述，顿觉纸上文字跃然盘中，心中感慨万千。
他小心翼翼地夹起一块椒盐羊排，细细品味那酥脆外壳下包裹的丰腴肉汁与椒盐的完美融合，舌尖感受到的不仅是美味，更是陆北顾对火候、调味那如同「名将用兵」般的精准把控。
而也只有美食家，才能品味出这里面的细节。
「这椒盐之味，看似简单，实则极见功力！盐分毫厘，花椒几许，火候几成，稍有不慎，便是天壤之别。」
随后则是水煮羊肉。
白瓷大碗中，滚烫红油如熔岩覆顶，雪白羊肉、碧绿莴笋尖沉浮其间，其上密布炸得酥脆的花椒，真就是「宛如赤霞映白瓷」。
