前边的一些布置，冯正明很多时候也会亲自检查一遍。
而这段时间，为了吸引一些普通的顾客，冯正明在老洋房餐厅中午推出自助。
冯正明推出的自助，还是所有的菜都是现做的自助。
得知冯正明老洋房餐厅中午做炒菜自助，那是立刻就吸引了不少人中午来光顾。
尤其是老洋房餐厅距离不远的很多白领，他们大多中午提前赶过来排队。
冯正明为了让所有人都可以公平吃到菜，他做了一些限制，就是要吃必须要本人到场排队，不允许任何人提前预订。
餐厅中午提供的菜可以隨便点，但必须要吃完不能浪费。
而且所有餐厅里的菜也不允许打包带走。
这些规矩加以限制，也杜绝了不少故意来排队捣乱的人。
再加上老洋房餐厅中午的自助价格並不低。
冯正明的定价是，一个人300元。
这个价格对很多人而言还是有些贵的。
虽然知道，一个人300对冯正明的老洋房餐厅来说，几乎就是不赚钱的。
但对於2003年沪城人的消费水平，这个价格依旧相当高。
即便是这样，每天中午依然会有人专程到老洋房餐厅排队。
除了距离老洋房餐厅不远工作的白领之外。
还有就是不少有些家世的年轻情侣，也会中午专程过来吃一顿。
在沪城恋爱的年轻人群体里，很快就开始流传开一句话。
“你如果真的在乎对方，至少要带对方去老洋房餐厅吃一顿自助，连这点钱都不愿意出，那说明你没有真正在乎对方。”
冯正明听说这句流传开的话后，他也是不禁觉得有点搞笑。
没想到现在已经有了这种pua的话术出现。
本来冯正明对此不在意。
反正只要老洋房餐厅保持生意就好。
至於年轻人愿意怎么来消费，他作为老板和主厨並不在意。
何况他本身也不指望中午的自助赚钱的。
中午做这种自助，更多是冯正明要给后厨里其他人锻链机会。
做菜这个东西，说到底还是熟能生巧。
如果只是单纯在老洋房餐厅后厨，等著晚上跟冯正明去做大菜，后厨其他人的进步会非常的慢。
现在冯正明安排中午自助，也就给了徒弟们和后厨其他学徒更快进步机会。
因而中午的时候，老洋房餐厅后厨里，可以说是相当忙碌。
唯独冯正明显得比较悠閒，他只是站在一旁盯著出菜。
但只要是有一点点失误，都会被冯正明指出来。
有冯正明在旁边盯著，也给到所有人巨大压力。
这种巨大压力下，后厨每个人真的是不敢有丝毫鬆懈。
同时，在冯正明的严苛要求下，后厨眾人的厨艺也在不断提升。
並且相互之间的配合也更加好了。
冯正明还会给后厨每个人时不时上一上难度。
