人们一旦形成先入为主的观念就很难改变，不过好在弗兰茨是皇帝，他也能请来很多在人们心中足够有地位的人来食用猪肉来改变这种固有印象。
弗兰茨不需要解释太多，更不需要什么科学的论述，他只要吃就行了。
奥地利帝国的鲤鱼养殖业扩张速度则是更加夸张，1845年奥地利帝国的鲤鱼产量约为1000吨是海鱼捕捞量的十八分之一。
而此时奥地利帝国的鲤鱼产量为一万两千吨，奥地利帝国淡水鱼的养殖总量第一次超过了海洋捕捞量。
然而整个淡水鱼养殖业的利润却少得可怜，问题还是出在供需倒挂上，产量虽然大，但是愿意钱购买的人却很少。
最终为了去库存只能采取半卖半送的策略，在出售其他商品时赠送淡水鱼，或者直接将其卖给教会或者是做慈善活动。
鸡、鸭、兔子则没有遇到这种情况，在奥地利帝国哪怕是最穷的家庭也不会吝啬一只鸡或者一只鸭。
奥地利帝国的家禽养殖业扩大多少，消费量就增加多少，甚至蛋类还在部分地区出现了供不应求的局面。
兔子肉的去向则是让弗兰茨始料未及的，除了少量餐厅以外，购买兔肉最多的则是奥地利帝国的狩猎协会。
在奥地利人看来只有青蛙和法国人才吃兔子，所以除了少数口味特殊的人以外，很少有奥地利人会去购买兔肉。
但另一方面奥地利人认为让猎犬吃兔肉会让猎犬获得兔子的速度，并且记住兔子的味道，所以上流社会的贵族们都会选择购买兔肉来饲养猎犬。
