第1327章 奥地利菜
但现实是奥地利帝国的养猪业和鲤鱼养殖业正在迅猛发展，1834年奥地利帝国只有500万头猪到1842年弗兰茨开始涉及养猪业之前生猪总量并未有过太大改变。
然而此时奥地利帝国的生猪总量已经超过了牛，直逼位居榜首的羊。
1849年奥地利帝国生猪总量1500万头、牛1100万头、羊2900万头、马330万匹。
这是一个惊人的成就，但问题来了。奥地利帝国的猪肉畅销德意志诸邦，但在奥地利国内廉价的猪肉居然会滞销。
在奥地利贵族、富人看不起猪肉，平民、穷人觉得自己吃不起猪肉。
所以弗兰茨养的猪大多只能自产自销，不是卖给军队，就是皇室庄园内部消化，要不然就是做成罐头当牛肉卖。
卖不动的猪肉已经困扰了弗兰茨很长时间，他万万没想到会出现这种情况。
弗兰茨必须改变这种消费观念，除了必要的宣传、广告以外，在奥地利帝国上行下效才是最有效的途径。
弗兰茨只要经常宴请别人吃猪排，很快上流社会就会刮起吃猪肉的风潮，然后富人和低级官吏就会跟风行动，再之后平民才会开始尝试。
宣传和广告也是必要的，毕竟奥地利帝国的犹太人很多，他们经常会将猪肉描绘成不洁的食物，而另一些从事其他肉类供应的人则会出于各种目的诋毁猪肉。
