「其实出门时间是差不多的，都是六点二十左右出门，不过我们俩现在骑的越来越快了，半个多小时就能到。」黄莺笑着应道，看着已经给她们端水来的赵嬢嬢，快步两步上前接过海碗，甜甜谢道：「谢谢赵嬢嬢！」
「谢谢嬢嬢。」黄兵也跟着说道，接过温水先小小喝了两口，看着周砚道：「我要一个大份的碎花拌面。」
「我要中份的碎花拌面，加一份红烧排骨，加辣。」黄莺说道。
「要得。」周砚应了一声，往厨房走去。
加浇头是前两天新推出的吃法，一份三毛钱，算是给有钱任性的客人量身定制的。
毕竟很多客人吃不下两份面，但又喜欢吃更丰富的浇头，比如黄莺。
她这两天点的都是加料版，要幺拌面加红烧排骨，要幺加牛肉烧笋干。
「你们两个天天骑三个来回，看起来精气神好多了，硬是要得。」赵铁英看着俩人，颇为感慨道。
「赵嬢嬢，你都不晓得我现在天天晚上睡得好香哦，洗了澡往床上一躺，立马就睡戳了。」黄莺笑着道：「以前晚上喜欢看电视，看到半夜饿了就去煮面条、拿巧克力吃，早上睡到中午才起床。」
「太好了，乖乖，你也是有毅力的人，有这种干劲，做啥事都能成。」赵铁英夸赞道。
「嘿嘿。」黄莺笑容中透着几分被夸夸的小得意。
黄兵瞅了她一眼，微微昂起下巴道：「我每天比她多跑一趟，现在每天还要在后厨练三个小时刀工呢，晚上也是倒头就睡，都好几天没去喝酒了。」
「嗯，那你也很不错撒，学点手艺在身上是对的。」赵嬢嬢笑着道。
「等我把刀工学好了，我就去摆摊买卤肉。」黄兵咧嘴笑，眼里满是憧憬之色。
黄莺看了眼他贴满止血贴的手，到了嘴边的话又咽了回去。
早上忙完，周砚把牛腱子先卤上。
两口大铝锅，现在每天轮流上阵，只有坝坝宴卤肉需求暴增的时候，才会同时启用两口锅。
飞燕酒楼的卤肉订货量已经从十斤增长到了二十斤，涨幅喜人，确实是有底蕴的。
中午忙完，周砚拿了一块牛腱子，上称一称，八两，逆着牛肉的肌理切开，一片片铜钱厚的卤牛肉顺着落在砧板上。
截面太漂亮了，牛腱子自带的筋膜犹如半透明的琥珀般延展开来，卤汁浸透牛肉，红亮色色泽看着颇为诱人。
【一份完美的卤牛肉】
系统给出鉴定结果。
牛肉切完，周砚拈了一片边角料喂到嘴里。
瘦肉软而不柴，筋膜软糯入味，肉里吸满了老卤汁，嚼起来带着细密的韧性，香味在咀嚼间缓缓绽放。
真不错！
「咕噜~」周沫沫在旁边眼巴巴看好一会了，咽口水的声音超大声，「锅锅，卤牛肉好不好吃呀？」
「你尝尝不就知道了。」周砚从旁边拿了个碟子，拿了三两装在盘子里，「端出去跟妈、老汉儿他们一起吃。」
「嗯嗯！」周沫沫双手接过盘子，小心翼翼地往外走。
周砚抽了一张牛皮纸，把剩下的半斤卤牛肉装起，又把看完的《人生》拿上，推着自行车出门去。
周砚骑车到石板桥头忍不住刹了一脚，树下没了张记卤味的摊摊，张淑芬记忆中那棵手腕粗的黄葛树，如今已经亭亭如盖，成了镇上居民纳凉的好地方，长石条上坐着两个老人，有一句没一句的聊着。
打了一瓶好酒，周砚蹬上自行车往图书馆去。
图书馆门口，汪大爷靠在竹制躺椅上，鼻梁上架着老花镜，手里拿着一本书，看得正入迷。
周砚把车停下，大爷擡头看着他，笑道：「看完了？」
「嗯，看完了，感触良多，人这一生可真不容易。」周砚笑着应道，从车篮里把那包卤牛肉和那瓶酒拿了出来，笑着放在一旁的小桌上：「今天新卤的牛肉，还给你打了一瓶好酒，尝尝？」
汪大爷听完坐不住了，把手里的书放下，直起身来拆开了油纸包，看着那一片片花纹漂亮的卤牛肉，眼睛一亮，擡头看着周砚：「不错啊！看着就对味！」
周砚把酒给他开了，笑道：「喝点？」
「那必须啊。」汪大爷起身进去，拿了两个杯子出来，「你也来点？」
「我不行，我一杯倒，晚上谁给客人炒菜啊。」周砚笑着摇头，接过杯子先给汪大爷满上一杯，然后提着暖壶给自己倒了杯热水。
汪大爷给他搬了张板凳过来，自己拿了双筷子坐下，夹起一片卤牛肉，手微微颤抖。
周砚坐下，目光落在了他的右颈处，那里有数道陈年伤疤，一颗黑痣格外醒目显眼，握着杯子的手也跟着颤了一下。
是他！
没错了！
汪大爷的脸和记忆中那张意气风发，俊朗神气的脸渐渐重合。
周砚似乎又看到了那个一手提着鸟笼，一手拿着青花瓷盆的青年，他的笑容肆意而张扬。
