「啥叫苦累？」
「拿嫩柳芽拌上玉米面一起蒸，百姓就叫吃苦累。不仅树叶能吃，饥荒之时，百姓还会挖草根吃，也会剥树皮吃。」
「不过这草根、树皮也不是随便吃的，就说树皮，主要是吃榆树皮，其它枫树、杨树、白桦树皮也是能吃的，但要先把外皮剥去，只剥取紧贴树心的内层嫩皮，先清水浸泡软化，再煮食。
也有饥民把榆树皮磨成粉末，再做成榆树饼。
你们看现在洛阳附近，是不是都没有大树？
隋末大乱，洛阳地处天下腹心，四战之地，多方鏊战，饥荒尤其厉害。
当时啊，到处都是白花花的榆树，树皮全都被剥光了，没有一棵能够幸免的。
你们知道吗，饥荒之时，百姓还会寻大雁屎吃。
因为大雁屎中会有一些没完全消化的粮食或草籽，对饥民来说，这可比草根树皮好多了。」
二月没有多少能吃的东西，再等等，会有榆钱和槐花，那些更好吃。
但现在，地里野菜都早让人挖光了，也就只有刚冒头的柳芽能吃了。
中午，裴庄头叫自己的婆娘亲自下厨，蒸了苦累。
李逸要求就按饥民们的吃法，不要添料。
嫩柳芽淖水后拌上粗玉米面儿，蒸笼里一蒸，便成了一盘苦累。
吃起来是真的很苦。
一点也不好吃。
但能充饥，柳芽上沾了点玉米面，就仿佛变成了一大盘的玉米面片儿。
